广东松山职业技术学院总共有26个专业。
广东松山职业技术学院本科专业有5个：电子工艺与管理、计算机应用技术、计算机网络技术、冶金技术、计算机控制技术。
广东松山职业技术学院专科专业有21个：机电一体化技术、电子信息工程技术、应用电子技术、检测技术及应用、楼宇智能化工程技术、软件技术、机械设计与制造、图形图像制作、数控技术、计算机辅助设计与制造、机电设备维修与管理、数控技术（二年制专科，、商务英语、模具设计与制造、旅游英语、文秘（涉外文秘）、文秘、营销与策划、电子商务、物流管理、电气自动化技术。
