佛山科学技术学院总共有51个专业。
佛山科学技术学院本科专业有48个：药学、环境工程、旅游管理、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺专业（可再生能源化工方向）、光源与照明专业、电子信息工程、
会计学、市场营销、园艺、人力资源管理、机械工程及自动化、动物医学、公共事业管理、法学、动物科学、计算机科学与技术、思想政治教育、园林、口腔医学、食品科学与工程、社会体育、国际经济与贸易、护理学、金融学、小学教育、土木工程、工商管理、信息与计算科学、电气工程与自动化、医学检验、网络工程、
建筑学、化学、应用心理学、物理学、汉语言文学、
艺术设计、数学与应用数学、工业设计、资源环境与城市规划管理、英语、光信息科学与技术、生物技术、教育技术学、地理信息系统、材料化学、资源环境与城乡规划管理。
佛山科学技术学院其他专业有3个：光源与照明、化学工程与工艺、学前教育。
