汕头大学总共有31个专业。
汕头大学本科专业有31个：临床医学、护理学专业（全英预备班，四年制本科）、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、光电信息科学与工程(光电子技术与通信方向)、
艺术设计学（创意产业策划与管理）、通信工程、生物技术（应用生物化学与食品安全、海洋生物技术与药物开发方向）、视觉传达设计、数学与应用数学(金融数学、应用数学方向)、金融学、应用化学（材料化学、分析科学方向）、国际经济与贸易、产品设计、编辑出版学、数字媒体
艺术（界面与交互设计方向、录像与动画设计方向）、汉语言文学（中国语言与文学、文员文秘、文化传媒方向）、工商管理、市场营销、广播电视学、环境设计（
建筑景观设计方向、室内设计方向）、
会计学、公共艺术、新闻学、法学、英语（语言学与应用语言学、英语文学、跨文化交际与翻译方向）、广告学、行政管理（人力资源管理方向）、公共事业管理（城市管理与社会服务方向）。
