湖北开放职业学院总共有32个专业。
湖北开放职业学院专科专业有32个：动漫设计与制作、模具设计与制造、计算机应用技术（网络信息安全方向）、数控技术、工程造价、应用电子技术（物联网技术方向）、激光加工技术、工程造价（
建筑工程施工监理方向）、应用电子技术（电子产品设计与组装方向）、物流管理（建材物流方向）、
会计、通信技术（光纤通信方向）、酒店管理、会计（注册会计师方向）、软件技术、电子商务、环境
艺术设计、酒店管理（国际邮轮乘务方向）、
服装设计、软件设计（安卓应用开发方向）、环境
艺术设计（城镇景观设计方向）、旅游管理、新闻采编与制作、旅游管理（动车乘务服务方向）、电脑艺术设计、广告与会展、人力资源管理、酒店管理(国际邮轮乘务方向)、市场营销（房地产营销方向）、工商企业管理、物流管理、市场营销。
