湖北科技学院总共有56个专业。
湖北科技学院本科专业有53个：历史学、生物医学工程、临床医学、电气工程及其自动化、医学影像学、网络工程、口腔医学、应用化学、核工程与核技术、护理学、物联网工程、眼视光学、药物制剂、测绘工程、预防医学、光电信息科学与工程、护理学类、电气类、电子信息科学与技术、计算机科学与技术、园林、社会体育指导与管理、音乐学、应用统计学、经济学、学前教育、环境设计、医学影像技术、公共事业管理、广播电视编导、数学与应用数学、汉语言文学、物理学、土地资源管理、化学、英语、工商管理、地理科学、工程管理、汉语国际教育、应用心理学、翻译、
财务管理、药学、地理信息科学、酒店管理、产品设计、视觉传达设计、统计学、小学教育、美术学、体育教育、生物科学。
湖北科技学院专科专业有3个：旅游管理、护理、医用电子仪器与维护。
