湖北工程学院总共有58个专业。
湖北工程学院本科专业有56个：高分子材料与工程、软件工程、
建筑学、材料科学与工程、给排水科学与工程、食品科学与工程、农学、自动化、园艺、机械设计制造及其自动化、电子信息科学与技术、光源与照明、园林、材料化学、工程造价、环境科学、农业资源与环境、经济学、城乡规划、计算机科学与技术、风景园林、市场营销、光电信息科学与工程、土木工程、电子商务、生物工程、轨道交通信号与控制、金融工程、电子信息工程、法学、应用心理学、音乐学、思想政治教育、统计学、美术学、社会工作、播音与主持
艺术、小学教育、应用统计学、
服装与服饰设计、体育教育、药学、学前教育、舞蹈学、法语、数学与应用数学、视觉传达设计、物理学、汉语言文学、化学、广告学、生物科学、英语、产品设计、广播电视学、环境设计。
湖北工程学院专科专业有2个：国际贸易实务、建筑工程技术。
