三峡大学科技学院总共有30个专业。
三峡大学科技学院本科专业有29个：水利水电工程、自动化、人力资源管理、机械设计制造及其自动化、国际经济与贸易、法学、金融学、英语、电气工程及其自动化、信息管理与信息系统、涉外秘书与公共关系、计算机科学与技术、广播电视新闻学、
财务管理、土木工程、生物工程、旅游管理、供用电技术、行政管理、旅游英语、输电线路工程、医学影像学、数控机床加工技术、工程管理、道路与桥梁工程技术、临床医学、材料成型及控制工程、市场营销、物流管理。
三峡大学科技学院其他专业有1个：化学工程与工艺。
