鹤壁职业技术学院总共有31个专业。
鹤壁职业技术学院专科专业有31个：
服装设计、英语教育、商务英语、应用英语、装潢
艺术设计、音乐教育、多媒体设计与制作、初等教育（文科方向）、音乐表演、初等教育（理科方向）、主持与播音、语文教育、文秘、应用化工技术（煤化工方向）、
建筑工程技术、冶金技术（镁业方向）、建筑装饰工程技术、材料工程技术（镁业方向）、材料工程技术（光伏新能源方向）、材料工程技术（陶瓷方向）、医学影像技术、材料成型与控制技术（镁业方向）、康复治疗技术、医学检验技术、药学、模具设计与制造、数控技术、机电一体化技术、机械制造与自动化、电气自动化技术、
汽车检测与维修技术。
