三门峡职业技术学院总共有50个专业。
三门峡职业技术学院专科专业有50个：动漫设计与制作、计算机应用技术、食品加工技术、软件技术、物流管理、电子信息工程技术、
会计电算化、应用电子技术、计算机应用技术（嵌入式系统方向）、市场营销、通信技术、电子商务、应用化工技术、音乐表演、精细化学品生产技术、舞蹈表演、生物技术及应用、计算机网络技术、冶金技术、商务英语（英语导游方向）、
建筑工程技术（建筑设备安装方向）、电气自动化技术、供用电技术、初等教育（美术教育方向）、室内设计与技术（装饰技术方向）、城市园林、酒店管理、旅游管理、文秘（商务方向）、初等教育（理）、室内设计与技术、机电一体化技术、体育教育、机电一体化技术（焊接工艺方向）、商务英语、初等教育（文）、建筑工程管理（施工监理方向）、模具设计与制造、供热通风与空调工程技术、语文教育、房地产经营与估价、
汽车检测与维修、工程造价、英语教育、汽车检测与维修（汽车服务与管理方向）、建筑工程管理、商务日语、建筑工程技术、数控技术、数控技术（设备维护方向）。
