新乡学院总共有44个专业。
新乡学院本科专业有20个：秘书学专业、英语、历史学、体育教育专业(师范)、化学专业(师范)、数学与应用数学专业(师范)、机械设计制造及其自动化、心理学、物理学、交通工程专业、化学工程与工艺、生物技术、制药工程专业、数学与应用数学、土木工程、化学、国际经济与贸易、汉语言文学、 电子商务专业、
会计学。
新乡学院其他专业有24个：对外汉语、车辆工程、材料成型及控制工程、环境设计专业、信息与计算科学专业、广播电视编导专业、
建筑环境与设备工程、动画专业、交通工程、信息与计算科学、电子信息科学与技术专业、园林、学前教育、美术学专业(师范)、新闻学专业、计算机科学与技术、视觉传达设计专业、制药工程、会计电算化专业、电子信息工程技术专业、电子信息科学与技术、建筑工程技术专业、人力资源管理、音乐学专业(师范)。
