河南科技大学总共有99个专业。
河南科技大学本科专业有82个：机械类（中外）、计算机科学与技术、管理科学与工程类（中外）、生物医学工程、电气信息类（中外）、电气信息、金属材料工程、电子信息工程、冶金工程、机械设计制造及其自动化、自动化、食品科学与工程、临床医学、无机非金属材料工程、热能与动力工程、包装工程、护理学、材料成型及控制工程、法医学、测控技术与仪器、医学检验、
建筑学、交通运输、化学工程与工艺、环境工程、水文与水资源工程、
服装设计与工程、国际经济与贸易、法学、土木工程、食品质量与安全、生物工程、农业电气化与自动化、机械电子工程、金融学、车辆工程、工商管理、动物药学、农业机械化及其自动化、信息管理与信息系统、社会工作、农学、资源环境科学、材料科学与工程、旅游管理、植物保护、信息与计算科学、电气工程及其自动化、园艺、信息工程、网络工程、动物医学、应用物理学、
会计学、工业设计、林学、安全工程、市场营销、数学与应用数学、轻化工程、建筑环境与设备工程、电子信息科学、园林、纺织工程、制药工程、动植物检疫、工业工程、动物科学、生物技术、工程力学、电子信息科学与技术、农业机械及其自动化、工程管理、电子商务、化学、生物科学、统计学、对外汉语、英语、日语、广播电视新闻学、汉语言文学。
河南科技大学专科专业有1个：历史学。
河南科技大学其他专业有16个：管理科学与工程类（中外合作办学）、医疗器械工程、工商管理类（中外合作办学）、材料化学、电气信息类（中外合作办学）、商务英语、机械类（中外合作办学）、乳品工程、经济学、历史学、城市规划、软件工程、种子科学与工程、材料物理、物联网工程、药学。
