山东水利职业学院总共有40个专业。
山东水利职业学院专科专业有2个：投资与理财、金融管理与实务。
山东水利职业学院其他专业有38个： 机电一体化技术、 环境监测与治理技术、 商务英语、 通信技术、 电子信息工程技术、 广告设计与制作、 电气自动化技术、 机电设备运行与维护、 房地产经营与估价、 计算机应用技术、 计算机网络技术、 制冷与空调技术、
汽车检测与维修、
会计电算化、 工程监理、
建筑工程项目管理、 道路桥梁工程技术、 环境
艺术设计、 工程造价、 土木工程检测技术、 园林工程技术、 酒店管理、 电脑
艺术设计、 建筑工程技术、 水利工程、 数控技术、 模具设计与制造、 水利水电建筑工程、 动漫设计与制作、 物流管理、 建筑装饰工程技术、 资产评估、 给排水工程技术、 软件技术、 报关与国际货运、 工程测量技术、 水利水电工程管理、 机械设计与制造。
