泰山学院总共有70个专业。
泰山学院本科专业有59个：机械设计制造及其自动化、通信工程、土木工程、遥感科学与技术、风景园林、测绘工程、金属材料工程、历史学、水利水电工程、自动化、葡萄与葡萄酒工程、计算机科学与技术、船舶与海洋工程、软件工程、化学工程与工艺、高分子材料与工程、材料科学与工程、思想政治教育、物理学、环境科学、日语、环境工程、社会工作、生物技术、旅游管理、对外汉语、化学、天文学、边防管理、地理科学、海洋技术、广告学、生物科学、小学教育、海洋科学、电子信息科学与技术、运动训练、汉语言、信息与计算科学、学前教育、
财务管理、汉语言文学、光信息科学与技术、教育技术学、音乐学、材料化学、行政管理、
艺术教育、美术学、人文教育、公共事业管理、应用化学、英语、市场营销、数学与应用数学、应用心理学、电子商务、人力资源管理、物流管理。
泰山学院其他专业有11个：国际经济与贸易、资源环境与城乡规划管理、统计学、生物资源科学、工业设计、博物馆学、制药工程、汉语国际教育、人文地理与城乡规划、文物与博物馆学、应用统计学。
