烟台大学总共有55个专业。
烟台大学本科专业有49个：化学工程与工艺、通信工程、工商管理、环境科学、热能与动力工程、机械设计制造及其自动化、生物科学、市场营销、计算机科学与技术、软件工程、生物技术、航海技术、
会计学、食品质量与安全、统计学、药学、测控技术与仪器、车辆工程、公共事业管理、高分子材料与工程、法学、
建筑学、汉语言文学、自动化、信息与计算科学、金属材料工程、环境工程、轮机工程、数学与应用数学、生物工程、对外汉语、(制冷工程技术方向)、应用物理学、水产养殖学、材料科学与工程、土木工程、新闻学、应用化学、食品科学与工程、电子信息工程、
艺术设计、海洋渔业科学与技术、英语、国际经济与贸易、电子信息科学与技术、日语、工程管理、朝鲜语、汉语言。
烟台大学其他专业有6个：核工程与核技术、化工与制药、给排水科学与工程、知识产权、物联网工程、环保设备工程。
