齐鲁工业大学总共有80个专业。
齐鲁工业大学本科专业有71个：测控技术与仪器、光电信息科学与工程、无机非金属材料工程、自动化、高分子材料与工程、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、物联网工程、工业设计、药物制剂、
服装设计与工程、电气工程及其自动化、国际经济与贸易、公共事业管理、信息与计算科学（云计算）、机械电子工程、食品质量与安全、轻化工程、生物技术、金融学、过程装备与控制工程、材料成型及控制工程、光信息科学与技术、通信工程、国际商务、
会计学、计算机科学与技术（软件服务外包）、环境工程、材料物理、化学工程与工艺、林产化工、制药工程、法学、轻化工程（皮革化学与工程方向）、生物工程、化学、电子信息科学与技术、印刷工程、
艺术设计、会计学（金融外包）、应用统计学、
艺术学、
汽车服务工程、食品科学与工程、日语、信息与计算科学、信息管理与信息系统、英语、轻化工程（制浆造纸工程方向）、应用化学、汉语国际教育、市场营销、能源与动力工程、材料化学、人力资源管理、宝石与材料工艺学、信息管理与信息系统（智能移动开发）、环境科学、
财务管理、行政管理、广告学、
服装与服饰设计（服装表演与形象设计）、摄影、音乐表演（声乐）、环境设计（展示设计）、产品设计、视觉传达设计（装饰艺术设计）、环境设计（环境艺术设计）、服装与服饰设计（形象设计与策划）、视觉传达设计（装潢艺术设计）。
齐鲁工业大学专科专业有2个：艺术设计ArtDesign、机械设计制造。
齐鲁工业大学其他专业有7个：对外汉语、朝鲜语、统计学、宝石及材料工艺学、安全工程、酿酒工程、文化产业管理。
