江西电力职业技术学院总共有28个专业。
江西电力职业技术学院本科专业有15个：发电厂及电力系统、电力系统继电保护与自动化、热能动力设备与应用、高压输配电线路施工运行与维护、电厂化学、国际贸易实务、计算机网络技术、火电厂集控运行、计算机应用技术、电厂设备运行与维护、工程监理、法律文秘、市场营销、电气技术、
艺术与设计。
江西电力职业技术学院专科专业有13个：检测技术及应用、数控技术、生产过程自动化、模具设计与制造、机械设计与制造、制冷与冷藏技术、旅游管理、影视动画、电力系统自动化技术、电气自动化技术、供用电技术、应用电子技术、机电一体化技术。
