皖西学院总共有50个专业。
皖西学院本科专业有50个：计算机科学与技术、通信工程、动物科学、
汽车服务工程、国际经济与贸易、应用化学、金融工程、土木工程、经济与金融、材料科学与工程、给排水科学与工程、国际经济与贸易(本科，芬兰合作办学2+2)、材料成型及控制工程、
财务管理、
建筑电气与智能化、电子信息工程、市场营销、高分子材料与工程、物流管理、光电信息科学与工程、旅游管理、建筑学、光源与照明、资产评估、网络工程、制药工程、食品质量与安全、电气工程及其自动化、生物工程、电子信息科学与技术、机械设计制造及其自动化(本科，芬兰合作办学2+2)、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、法学、网络与新媒体、体育教育、播音与主持
艺术、数学与应用数学、地理科学、环境科学、新闻学、环境设计、汉语言文学、视觉传达设计、英语翻译方向、英语、音乐学、美术学、广告学、
服装与服饰设计。
