安徽工程大学总共有52个专业。
安徽工程大学本科专业有43个：电子信息工程、工业设计、行政管理、广告学、高分子材料与工程、电子科学与技术、通信工程、工商管理、
艺术设计、土木工程、计算机科学与技术、过程装备与控制工程、工程管理、动画、环境工程、电气工程及其自动化、给水排水工程、化学工程与工艺、英语、社会工作、国际经济与贸易、机械设计制造及其自动化、食品科学与工程、信息与计算科学、信息管理与信息系统、轻化工程、数学与应用数学、材料成型及控制工程、纺织工程、应用化学、工业工程、
服装设计与工程、工商管理、电子信息科学与技术、生物工程、市场营销、统计学、物流管理、产品造型、生物技术、车辆工程、测控技术与仪器、自动化。
安徽工程大学其他专业有9个：日语、法学、光电信息工程、非织造材料与工程、金融工程、物流工程、金属材料工程、软件工程、
建筑学。
