扬州市职业大学总共有64个专业。
扬州市职业大学专科专业有64个：纺织品检验与贸易、现代纺织技术、
服装设计(
艺术类)、食品营养与检测、工程测量技术、摄影测量与遥感技术、装潢
艺术设计、计算机网络技术、商务日语、环境艺术设计、地理信息系统与地图制图技术、软件技术、电脑艺术设计、物流管理、园林工程技术、产品造型设计、应用化工技术、电子商务、护理、影视动画、英语教育(师范类)、市场营销、生物技术及应用、音乐表演、助产、
会计电算化、新闻采编与制作、环境监测与治理技术、音乐教育(师范类)(艺术类)、会计与统计核算、医学检验技术、应用电子技术、环境监测与评价、卫生检验与检疫技术、
财务管理、法律事务、文秘、国际经济与贸易、药学、电子信息工程技术、机械制造与自动化、金融与证券、学前教育(师范类)、通信技术、模具设计与制造、体育服务与管理、酒店管理、体育教育(师范类)(体育类)、数控技术、旅游管理、
建筑工程技术、计算机应用技术、商务英语、工程造价、房地产经营与估价、机电一体化技术、电气自动化技术、
汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、园艺技术、园林技术、国土资源管理(国土资源开发与利用)、人力资源管理、报关与国际货运。
