江苏建筑职业技术学院总共有51个专业。
江苏建筑职业技术学院专科专业有51个：酒店管理、工程测量技术、
艺术设计（室内设计）、文秘（建筑）、矿井建设、文秘（工程造价）、广告设计与制作、视觉传达
艺术设计、矿山机电、商务英语（涉外建筑工程方向）、艺术设计（建筑动画设计）、矿井建设（预算）、建筑工程技术、软件技术、建筑钢结构工程技术、供用电技术、计算机控制技术、矿井通风与安全、电子信息工程技术、
会计、通信技术、环境监测与治理技术、会计（建筑会计）、建筑工程技术(建筑安全)、水利工程、物流管理、建筑工程技术(建筑材料及检测)、市场营销、供热通风与空调工程技术、建筑设备工程技术、楼宇智能化工程技术、中国古建筑工程技术、道路桥梁工程技术（监理）、给排水工程技术、园林工程技术、市政工程技术、机电一体化技术、电气自动化技术、建筑电气工程技术、建筑装饰工程技术、模具设计与制造、室内设计技术、数控技术、建筑工程管理(工程项目管理)、机械设计与制造、工程造价、社区管理与服务、工程监理、道路桥梁工程技术、房地产经营与估价、建筑设计技术。
