江苏大学总共有85个专业。
江苏大学本科专业有78个：金属材料工程、通信工程、无机非金属材料工程、计算机科学与技术、高分子材料与工程、
建筑环境与设备工程、历史学、机械设计制造及其自动化、临床医学、环境工程、工业设计、安全工程、医学影像学、化学工程与工艺、医学检验、车辆工程、制药工程、机械电子工程、药学、测控技术与仪器、药物制剂、交通运输、自动化、食品科学与工程、护理学、电子信息工程、生物医学工程、冶金工程、土木工程、新能源科学与工程、工商管理、教育学、应用化学、电气工程及其自动化、教育技术学、市场营销、光信息科技与技术、物联网工程、软件工程、
会计学、国际经济与贸易、信息与计算科学、财政学、统计学、数学与应用数学、
财务管理、汉语言文学、金融学、交通运输、人力资源管理、物理学、保险、美术学、电子商务、物流管理、材料成型及控制工程、
艺术设计、公共事业管理、热能与动力工程、动画、工程管理、法学、交通工程、信息管理与信息系统、思想政治教育、英语、工业工程、教育学、复合材料与工程、化学、日语、网络工程、生物技术、食品质量与安全、对外汉语、信息安全、电子信息科学与技术、数学。
江苏大学其他专业有7个：光信息科学与技术、环保设备工程、农业电气化与自动化、能源经济、生物工程、农业机械化及其自动化、卫生检验。
