山西医科大学汾阳学院总共有26个专业。
山西医科大学汾阳学院本科专业有10个：口腔医学、眼视光学、护理学（涉外护理方向）、护理学（急救护理方向）、康复治疗学、护理学、临床医学、医学检验、医学影像学、医学检验技术。
山西医科大学汾阳学院专科专业有16个：临床医学(专科三年制)、卫生信息管理、临床医学(全科医学方向)、医药营销、临床医学(急救医学方向)、临床医学(病理诊断与技术方向)、临床医学(妇幼保健方向)、医学影像技术(三年制)、护理(专科三年制)国家级教学改革项目、医学检验技术(三年制)省级教学改革项目、护理(涉外护理方向)、护理(急救护理方向)、护理(老年护理方向)、医学检验技术(输血医学方向)、眼视光技术(三年制)、助产。
