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乳品工程专业理论包括什么

更新日期:2015-04-14 16:20

乳品工程专业的发展历程: 乳品工程专业是食品科学与工程一级学科下设的本科专业,是在我国乳品安全形势日益严峻的情况下开设的新兴专业。

下面列举三个开设有乳品工程专业学校的主要课程:

东北农业大学


食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、商业经济学、乳品分析等。


南京工业大学


有机化学、物理化学、生物分离工程、食品生物化学、乳品化学、乳品微生物学、食品营养学、化学及食品工程原理、原料乳生产与质量控制、食品物性学、乳品机械基础、液态乳品工艺学、固态乳品工艺学、食品生物技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、乳品分析等。


黑龙江东方学院


分析化学、生物化学、乳品化学、乳品微生物学、食品工程原理、乳品工厂设计、乳品营养与卫生学、乳品工艺学、乳品加工设备、乳品安全与质量控制、乳品分析检测技术、乳品研究与开发等。

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